Menu elaborado especialmente para o jantar da véspera de natal conta releitura de pratos clássicos com ingredientes sofisticados
O Rubaiyat Brasília realizará na véspera de natal do dia 24 de dezembro, a partir das 19h, a tradicional ceia. O menu especial foi desenvolvido pelo chef espanhol Carlos Valentí e será executado pelo chef Roberto Felizardo, que comanda a cozinha do restaurante na Capital.
O jantar para adultos (R$295) e crianças (R$147) inclui seis pratos e buffet de sobremesas, além de bebidas – água, suco, refrigerante e uma garrafa de vinho a cada duas pessoas. Os pratos serão servidos em sequência, e caso algum cliente não deseje algum específico, pode pedir para seguir a ordem do menu especial.
Para abrir o jantar, o primeiro prato é o Salpicão de mariscos com chorizo espanhol, gravlax de salmão com molho tártaro, queijo de cabra com figos e mel trufado. Em seguida, a Salada de camarões com tagliatelle de palmitos e lâminas de trufas negras. Representando uma das tradições natalinas, o prato de Bacalhau é feito com creme de cogumelos, ovo à baixa temperatura, pata negra e espuma de batatas.
Mantendo os clássicos natalinos, será servido Peito de peru recheado e assado ao forno, com farofa doce de castanha de caju, damasco e uva; e o Baby Pork, da Fazenda Rubaiyat, confitado e desossado com tatin de maçã. O último prato da ceia é o Roast beef de novilha Brangus com quinoto de queijo de cabra e polenta.
Véspera de Reveillon
O Rubaiyat terá, no dia 31 de dezembro, a ceia de Reveillon, com um menu exclusivo dedicado à ocasião. Adultos (R$420) e crianças (R$210) poderão participar da celebração que contará com música ao vivo e a tradicional queima de fogos na virada do ano.
Serviço:
O jantar para adultos (R$295) e crianças (R$147) inclui seis pratos e buffet de sobremesas, além de bebidas – água, suco, refrigerante e uma garrafa de vinho a cada duas pessoas. Os pratos serão servidos em sequência, e caso algum cliente não deseje algum específico, pode pedir para seguir a ordem do menu especial.
Para abrir o jantar, o primeiro prato é o Salpicão de mariscos com chorizo espanhol, gravlax de salmão com molho tártaro, queijo de cabra com figos e mel trufado. Em seguida, a Salada de camarões com tagliatelle de palmitos e lâminas de trufas negras. Representando uma das tradições natalinas, o prato de Bacalhau é feito com creme de cogumelos, ovo à baixa temperatura, pata negra e espuma de batatas.
Mantendo os clássicos natalinos, será servido Peito de peru recheado e assado ao forno, com farofa doce de castanha de caju, damasco e uva; e o Baby Pork, da Fazenda Rubaiyat, confitado e desossado com tatin de maçã. O último prato da ceia é o Roast beef de novilha Brangus com quinoto de queijo de cabra e polenta.
Véspera de Reveillon
O Rubaiyat terá, no dia 31 de dezembro, a ceia de Reveillon, com um menu exclusivo dedicado à ocasião. Adultos (R$420) e crianças (R$210) poderão participar da celebração que contará com música ao vivo e a tradicional queima de fogos na virada do ano.
Serviço:
Rubaiyat
SCES – Setor de Clubes Esportivos Sul, trecho 1, lote 1 A - Asa Sul
Dia 24 de dezembro, às 19 horas.
Valor: R$295 adulto e R$147 criança – Dinheiro, cartão de crédito ou débito. Reservas devem ser feitas antecipadamente. Vagas limitadas *Fora taxa de serviço
Mais informações: (61) 3443-5000
Estacionamento com manobrista: R$ 10
SCES – Setor de Clubes Esportivos Sul, trecho 1, lote 1 A - Asa Sul
Dia 24 de dezembro, às 19 horas.
Valor: R$295 adulto e R$147 criança – Dinheiro, cartão de crédito ou débito. Reservas devem ser feitas antecipadamente. Vagas limitadas *Fora taxa de serviço
Mais informações: (61) 3443-5000
Estacionamento com manobrista: R$ 10
Brasília - DF
