O buffet diário traz opções de purês, carnes magras e saladas de legumes e vegetais
Filé de robalo na manteiga de castanha, abobrinha recheada e purês de abóbora e batata-baroa são alguns dos pratos servidos nos almoços de segunda-feira a domingo – com exceção do sábado – por R$54,90, o quilo. A aceitação pelos pratos sem glúten e sem lactose é uma das motivações para que o chef Jefferson esteja sempre inovando.
“As saladas são muito procuradas, principalmente a oriental quente, com gengibre, vagem, cenoura ralada, acelga, pavê de gergelim e gergelim colorido e a salada de legumes com cenoura, batata, alho, cebola roxa, brócolis e tomate com azeite de ervas”, confirma Souza.
Entre as carnes, o chef destaca o bife de alcatra acebolado, o risoto à parmegiana e a picanha suína com molho barbecue, podendo ser acompanhada pelo feijão tropeiro. O Zero61 também serve a tradicional feijoca todas as sextas-feiras e sábados, com feijão preto, costelinha cozida, lombo cozido, carne seca, calabresas e paio servidos separadamente.
Durante a noite os pratos são servidos à lá carte. Entre eles, o filé de Saint Peter grelhado com molho pomodoro de camarão e arroz com brócolis (R$48) se destaca como uma opção leve.
Serviço:
Zero61
Pier 21, Setor de Clubes Esportivo Sul - 2 32 - Asa Sul, Brasília - DF
Horário de funcionamento: Almoço com buffet – de segunda-feira à sexta-feira e domingo, das 12h às 15h. Bar e pratos à lá carte – de segunda-feira à sexta-feira e domingo de 15h30 à 02h.
Mais informações: (61) 3224-0061
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